FENYKL PLOD 100 g Grešík

Sklízíme listy a výhonky průběžně během růstu fenyklu.  Zralá semena pak od srpna do září. Nedozrávají však najednou a proto sklízíme pravidelně hnědé – zralé květenství a semena vyklepáváme. Semena uchováváme v lahvi s uzávěrem.

Obsahuje éterický olej s anetholem a fenchonem, pinen a limonen.

Fenykl uvolňuj křeče, pomáhá při plynatosti, nadýmání, usnadňuje zažívání a dále má protizánětlivé a antibakteriální účinky. Podporuje také tvorbu mléka u kojících žen. Využívá se i při nachlazení a kašli jako čajová směs spolu s šalvějí.

Je také součástí mnoha pastilek proti kašli a využívá se v parfumerii, i na likéry.

Fenyklový čaj

1 – 3 kávové lžičky rozdrcených semen zalijeme horkou vodou a nechám 10 – 15 minut odstát, poté přecedíme.  Slazený medem se používá na nachlazení a kašel, neslazený má pozitivní účinky proti nadýmání a podporuje zažívání. Kojencům a malým dětem dáváme slabší čaj z ½ kávové lžičky a 1/8 l horké vody.

Fenyklové kloktadlo

Kloktadlo je výborné na zapáchající dech. Přelijeme 1 – 2g semen 100 ml horké vody a připravujeme, jako čaj. Vlažným nálevem kloktáme několikrát denně.

Fenykl je v kuchyni dobře známým kořením. Chutná po anýzu.  Čerstvými lístky zjemníme pokrmy z ryb, polévky, omáčky, okurkové i hlávkové saláty. Zeleninový fenykl můžeme využít jako přílohu.